43みならい日記

先週の土曜日に妻の両親と私の家族で新年会に行きました。
長岡市の日本料理屋「藤」さんに行きました。「魚藤」さんの隣にあって
建物は別ですが、お料理の内容などは一緒のようです。
お刺身。

のどぐろの焼き物。ひれの部分をいただきました。

アワビ。

フグのお刺身。コリコリとして美味でしたよ。

そして名物料理の豚の角煮。どう作るのか脂身の油がしっかりと抜けて
コラーゲンだけになった感じ。初めて食べましたが美味しいものですね。

他にフグの天ぷらもいただきました。中まで熱々でからりと揚がり最高でした。

美味しいものを頂くと幸せな気分になりますがこの間はまさに
それでした。まだまだ寒い日が続きますが頑張りましょう。